Рыбные цеха
Модульные цеха – это многофункциональные комплексы современного оборудования, предназначенного для выполнения различных технологических операций по переработке рыбы, в том числе:
- Первичная переработка, предусматривающая разделку и нарезку сырья, получение полуфабрикатов: рыбного филе, фарша и потрошеной рыбы, заморозку этой продукции, ее хранение.
- Засолка рыбы.
- Вяление.
- Сушка.
- Холодное и горячее копчение.
- Консервирование.
- Приготовление пресервов.
- Фасовка, упаковка, хранение и отгрузка готовой продукции.
- Фасовка и упаковка икры.
- Фасовка и заморозка рыбных отходов для их отправки на переработку.
Модульный цех для переработки рыбы представляет собой разборную конструкцию, которую можно легко транспортировать к месту добычи сырья или установить в любом удобном владельцу регионе. Стены цеха утеплены, предусмотрена возможность быстрого подсоединения ко всем необходимым инженерным коммуникациям, установлены системы кондиционирования и вентиляции. Для его размещения потребуется площадь от 60 кв.м. В зависимости от комплектации оборудованием модульные цеха имеют различную производительность от 100 до 1000 кг рыбы в смену. В простейшей комплектации цеха позволяют выполнять первичную переработку, многофункциональные комплексы дают возможность выпускать разнообразные виды рыбной продукции. Помимо технологического оборудования цеха комплектуются помещениями для нужд персонала, системой видеонаблюдения, пожарной и охранной сигнализацией.
Преимущества модульных цехов для переработки рыбы
- Приобретение такого цеха – это прекрасная возможность для небольших рыбных хозяйств и рыболовных артелей, предпринимателей, желающих заняться переработкой рыбы, организовать собственное производство готовой к употреблению продукции. Расходы на покупку цеха значительно меньше тех средств, которые потребовалось бы вложить в строительство капитального здания.
- Для модульного цеха минимальной комплектации можно постепенно докупать нужное оборудование, развивая, таким образом, производство.
- Монтаж цеха и ввод в эксплуатацию осуществляются в течение одного дня, конструкцию легко демонтировать и перенести на другое место.
- Модульные цеха соответствуют нормам пожарной и электробезопасности, санитарно-гигиеническим нормам.
- К цеху прилагаются проектная и разрешительная документация, а также руководство по эксплуатации с описанием технологических процессов, благодаря которому можно быстро обучить персонал и приступить к выпуску продукции.
- Компания-изготовитель осуществляет гарантийное и послегарантийное обслуживание цеха, проводит осмотр оборудования, чтобы вовремя обнаружить возможные неисправности.
По вопросам приобретения модульных цехов обращайтесь по телефонам: