13.05.2022
Модульные камеры
13.01.2016
Дефростация молочных продуктов
Сливочное масло, творог и другие молочные продукты замораживают для хранения и транспортировки на предприятия пищевой промышленности с целью предотвращения порчи продуктов из-за деятельности микроорганизмов и тканевых ферментов.
13.01.2016
Дефростация ягод
С появлением инновационного оборудования для быстрой, так называемой шоковой заморозки, объемы потребления замороженных ягод и фруктов стали стремительно расти. Секрет прекрасного качества и первозданной свежести размороженных продуктов заключается в высокой скорости шоковой заморозки.
13.01.2016
Дефростация птицы
На предприятиях пищевой промышленности распространено использование дефростированного мяса птицы для производства фарша, колбасных изделий, полуфабрикатов, копченой, жареной курицы. Перед производителями этой продукции, применяющими традиционные устаревшие способы размораживания.
13.01.2016
Дефростация рыбы
Сырье для производства рыбных консервов, как правило, поставляется в замороженном виде, поэтому необходимым этапом производственного процесса является дефростация. Наиболее распространенным методом является размораживание рыбы в ванне с водой. Преимущество этого метода заключается в коротких сроках дефростации.
13.01.2016
Дефростация мяса
Камеры, спроектированные и выпускаемые компанией Primus Inter Pares, действуют по принципу воздушно-капельной дефростации в ветровом туннеле. Эта технология позволяет контролировать с помощью датчиков: влажность воздуха, температуру внутри продукта,и на его поверхности, а так же и внутри камеры.