13.05.2022 Модульные камеры

13.01.2016 Модульные камеры шоковой заморозки
Камеры интенсивного охлаждения и шоковой заморозки – современное инновационное решение в области пищевой промышленности и общественного питания. Это оборудование предназначено для низкотемпературной обработки и хранения всевозможных пищевых продуктов.

13.01.2016 Модульные камеры охлаждения

13.01.2016 Дефростация молочных продуктов
Сливочное масло, творог и другие молочные продукты замораживают  для  хранения и транспортировки на предприятия пищевой промышленности с целью предотвращения порчи продуктов  из-за деятельности микроорганизмов и тканевых ферментов.

13.01.2016 Дефростация ягод
С появлением инновационного оборудования для быстрой,  так называемой шоковой заморозки, объемы потребления замороженных ягод и фруктов стали стремительно расти. Секрет прекрасного качества и первозданной свежести  размороженных  продуктов  заключается  в высокой скорости шоковой заморозки.

13.01.2016 Дефростация птицы
На предприятиях пищевой промышленности распространено использование дефростированного мяса птицы для производства фарша, колбасных изделий, полуфабрикатов, копченой, жареной курицы. Перед производителями этой продукции, применяющими традиционные устаревшие способы размораживания.

13.01.2016 Дефростация рыбы
Сырье для производства рыбных консервов, как правило, поставляется в замороженном виде, поэтому необходимым этапом производственного процесса является дефростация. Наиболее распространенным методом является размораживание рыбы в ванне с водой. Преимущество этого метода заключается в коротких сроках дефростации.

13.01.2016 Дефростация мяса
Камеры, спроектированные и выпускаемые компанией Primus Inter Pares, действуют по принципу воздушно-капельной дефростации в ветровом туннеле. Эта технология позволяет контролировать с помощью датчиков: влажность воздуха, температуру внутри продукта,и на его поверхности, а так же и внутри камеры.